随着消费升级的快速发展，在餐饮领域出现了一类后起之秀——新式茶饮，受到了年轻消费者的追捧，代表品牌喜茶、奈雪の茶门店外常年排着长龙，为了喝一杯奶茶，消费者不惜花费数小时排队等候。

新式茶饮的代表产品之一，芝士奶盖茶，是最受欢迎的单品。厚厚的奶盖所特有的轻盈口感和饱满芝士香气，带给消费者非常满足和享受的饮用体验。但是从健康的角度来看，芝士奶盖的原材料中脂肪含量较高，且含有反式脂肪酸，阻碍了追求健康的消费者的购买意愿。此外，从专业技术角度分析，中性风味的芝士奶盖与偏酸性风味的水果搭配起来，会有一些不协调的感官体验。

基于上述分析，兄弟伊兰开发出了酸奶奶盖基底，该款新品采用鲜奶发酵，脂肪含量远低于芝士奶盖，不含反式脂肪酸。同时，在柑橘纤维原料的加持下，使酸奶奶盖基底在充气打发后，持泡时间更持久，保持坚挺的质构与饱满的口感。更低脂、有活菌、酵香浓的酸奶奶盖，将会成为芝士奶盖的有效补充，使新式茶饮的产品线更加丰富，为消费者提供更多时尚、健康的选择。

奶酪类产品在中国正在快速发展，为顺应消费趋势和客户需求，兄弟伊兰持续加码该品类的技术研究，此次推出在奶酪零食市场增速最快的“奶酪棒”的解决方案。

奶酪，又被称为“奶黄金”。奶酪，是浓缩的牛奶，具备更高的营养价值和更优越的口感。同时，由于奶酪的高营养价值，尤其是碾压其他乳品的高蛋白质和钙质含量，它已成为家长青睐的最适合孩子食用的零食产品。据调研，在零售奶酪品类中，以儿童为目标消费人群的奶酪产品占比最高，这其中又以口感Q弹，食用方便的奶酪棒为最主流的产品形式。

兄弟伊兰创造性的将柑橘纤维应用于奶酪棒产品体系中，在保持产品Q弹、细腻口感的同时，有效减少了配料表的个数，替代了较多胶体的添加，从而助力厂商赢得更多家长的青睐。